今天给各位分享闷鱼头做法大全家常的闷鱼知识，其中也会对闷鱼头做法大全家常窍门进行解释，全家窍门如果能碰巧解决你现在面临的常闷问题，别忘了关注本站，做法现在开始吧 ！大全

本文目录

1. 清焖鱼头怎么做
2. 柱侯酱焖鱼头正宗做法
3. 节瓜焖鱼头做法

清焖鱼头怎么做

焖烧鱼头

材料：青鱼头

调料：盐，家常料酒，闷鱼姜 ，全家窍门干红辣椒
，常闷生抽，做法老抽，大全料酒，家常白糖 ，闷鱼胡椒粉 ，全家窍门蚝油，常闷葱花

步骤：

1.鱼头去鳃洗净沥干水份，加盐 ，料酒，姜丝腌制30分钟左右 。

2.用姜擦锅 ，下鱼头煎至两面微黄 。

3.用锅内底油爆香姜末
，下煎好的鱼头 ，加红椒末，加生抽，老抽，料酒，白糖 ，胡椒粉。

4.加入清水
，烧开后转中小火10分钟左右。

5.调入蚝油 ，大火收汁撒上葱花即可。

PS：

1.煎鱼头的时候尽可能的煎到两面微黄 。如果不怕浪费油的话，把腌好的鱼头拍上薄薄一层干淀粉入锅炸至表面金黄，效果更好
。

2.不论是煎还是煮的过程中，都要尽量少翻锅，一面烧好再翻到另一面，中间不时的晃晃锅子就行

柱侯酱焖鱼头正宗做法

食材用料

鱼头1个 ，柱侯酱半勺，蚝油1勺 ，生抽1勺，蒜苗3根
，红辣椒1/4个 ，芹菜5根，盐微量
，油适量

柱侯酱焖鱼头的做法步骤：

步骤1

锅烧热，放入油（占半个锅底）
，将鱼头放入 ，开小火 ，单面煎5分钟 ，再翻面煎8分钟左右

步骤2

蒜苗切5厘米段，红辣椒切圈
，芹菜切10厘米段 。将蒜苗炒香
。

步骤3

将鱼头铲出 ，锅里加一锅底水，放入柱侯酱，用勺化开，再加入盐（不够咸的话加入酱油）  ，再加入油，放入蒜苗 ，辣椒，煮一下，再放入鱼头焖。等菜快熟的时候放入芹菜
，差不多就起锅。

节瓜焖鱼头做法

节瓜焖鱼头的做法

材料

节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片

做法

1.节瓜去皮,切块,鱼头 、香菜洗干净，姜去皮切片

2.锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可

3.加水，放入节瓜，姜片 ，大火煮滚

4.汤煮开后转小火，放香菜 。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀即可。

闷鱼头做法大全家常和闷鱼头做法大全家常窍门的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！